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<title>详情</title>
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<div class="title">
<span class="titleLeft"></span>
<span class="titleMain">五花肉泡菜卷</span>
<span class="titleRight"></span>
</div>
<div class="content">
<p class="c_top"><samp class="t_left"></samp><samp class="t_m"></samp><samp class="t_right"></samp></p>
<div class="c_main">
<div class="c_main_m">
<div class="c_content"><p><img alt="" src="../img/20120421110418_507944689.jpg" /></p>
<div class="print_container_info_info">
<h3>用料</h3>
<ul class="print_container_info_ing clearfix">
    <li>五花肉 <span>300克</span></li>
    <li>泡菜 <span>200克</span></li>
    <li>抱子甘蓝 <span>200克</span></li>
    <li>八角 <span>2个</span></li>
    <li>料酒 <span>适量</span></li>
</ul>
<h3><strong>做法</strong></h3>
<p><strong>五花肉的处理<br />
</strong>1、五花肉清洗干净 <br />
2、放入水里煮开后从锅里拿出 <br />
3、锅中重新放入水，煮开后加入焯过水的五花肉 <br />
4、加入八角和料酒，中小火煮15分钟左右 <br />
5、用筷子能插进去说明差不多了，放入冷水马上冷却，拿出备用</p>
<p><strong>小甘蓝的处理 <br />
</strong>6、把小甘蓝最外面的老叶子去除后冲洗干净 <br />
7、锅中放入水烧开 <br />
8、放入小甘蓝焯水2分钟左右 <br />
9、再把小甘蓝冲凉，备用</p>
<p><strong>最后的制作 <br />
</strong>10、冷却的五花肉放在案板上（上面可以铺一层保鲜膜），切成薄片 <br />
11、泡菜切成小段 <br />
12、准备好一片五花肉，放一小块泡菜 <br />
13、放一个小甘蓝 <br />
14、卷起后用牙签固定</p>
<p><strong>烹饪技巧</strong> <br />
1、五花肉事先焯水时和冷水一起煮开后把水倒掉，锅中重新放水要煮开后再放入五花肉煮15分钟左右，接下来放入冷开水里马上降温，冰水当然更好，这样五花肉的口感才好； <br />
2、小甘蓝也要焯水，基本里面也已经熟了，为了防止其变色，焯水后也要用冷水冲一下，或者也放入冰水里浸泡一下再滤干水； <br />
3、把泡菜的水分挤干后再切，不至于汁水太多，包在五花肉里流出来； <br />
4、如果嫌用牙签麻烦，那就边包边吃也是一样，味道好才是关键啊！</p>
</div></div>
</div>
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<p class="c_bottom"><samp class="b_left"></samp><samp class="b_m"></samp><samp class="b_right"></samp></p>
</div>
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